Evde Beyti Kebabı

Malzemeler:

400g kıyma

1 soğan

sarımsak

1 tatlı kaşığı biber salçası

tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kekik *kimyon kıymalı tariflerinize çok yakışacaktır.

2 adet yufka

Sos;

2 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 adet domates

1 tatlı kaşığı tuz

Yoğurtlu sos:

yoğurt, sarımsak

Kebabımız için soğanımızı ve sarımsağımızı rendeleyelim. Köfte harcı için tüm malzemelerimizi ekleyip yoğuralım. Yufkamızdan birini alıp yarım dolunay oluşturacak şekilde ikiye katlayalım. Üst kenarlarda fazlalık yufkalar kalacaktır. Bu kısımları hafifçe içeri katlayalım. Yufkamızın geniş kenarına harcımızın yarısını (kenar uzunluğu kadar) rulo şeklinde yerleştirelim. Sıkı bir şekilde rulo olarak saralım. Diğer yufkamız için de aynı sarma işlemlerini gerçekleştirelim. Rulolarımızı görseldekiler gibi kesip, borcamımıza yerleştirelim. Tereyağını eritip kestiğimiz kebabın üzerine sürelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat kadar kontrollü bir şekilde pişirelim. Sos için domatesi rendeleyip diğer malzemeleri ekleyerek kaynatalım. Kebabımızı servis tabağına aldıktan sonra sosları ekliyoruz ve kebabımız hazır.

Domatesli bulgur pilavı ve közlenmiş biberle çok yakışacaktır.

Afiyet olsun.